VOCÊ TEM ERVA??????

Não se assuste...... é uma pergunta normal.... e não tem nada de contravenção....

Veja bem se alguem lhe perguntar se tens erva, a criatura que fez a pergunta só esta querendo saber se você tem erva mate, aquela usada para o chimarrão.

Agora vai algumas dicas para você não cometer nenhuma gafe tomando chimarrão.

Chimarrão: bebida quente, muito quente, feita sob infusão.Alguns chamam de mate, outros de Chimarrão e ainda os mais jovens de chima.

para tomar chimarrão você precisa de erva mate, cuia, bomba e agua quente. Atenção.... erva mate não é aquela que tem o leão na frente da caixinha, aquilo é chá.

A figura a esquerda é erva mate e a figura a direita é chá matte

Não se espante, gauchos tomam chimarrão até num calor de 35 graus, não é só no inverno, portanto, não espere tomar chimarrão gelado, se for gelado não é chimarrão é terere.

isso é uma cuia e aquilo ao lado é uma bomba

"Preparo:

Esquente a água. O ponto certo é o chiado, então, quando a chaleira começar a chiar ou tremer um pouco, apague o fogo. Obs: Se a água esquentar demais vai queimar a erva e o chimarrão fica ruim.
Despeje a erva na cuia até que cubra o pescoço (o que é o pescoço, deus do céu? O meio da cuia).
Tampe a cuia com um aparador.
Vire a cuia de lado e agite na horizontal para posicionar a erva corretamente.
Levante a cuia um pouco (em valores mais precisos + ou - 45 graus).
Retire o aparador bem devagar e verifique se a erva ficou bem acomodada.
Pegue o copo com água morna e derrame vagarosamente a água pela parede da cuia. Obs: não utilize água quente porque pode estragar a erva.
Pegue a bomba e tampe o bocal com o dedão.
Coloque a parte de trás da bomba contra a parede de erva.
Coloque a bomba até o fundo (de prefência bem próxima da parede de erva).
Ainda com o bocal tampado gire a bomba no sentido anti-horário (+ ou - 90 graus, até que a bomba fique reta).
Retire o dedão do bocal.
Se preferir você pode usar alguns chás, ervas, etc. na cuia.Tem um texto muito interessante, que tomarei a liberdade de reproduzir abaixo, garanto que se eu tivesse lido antes, não cometeria nenhuma besteira quando tomei meu primeiro chimarrão, alias tudo o que não deveria ser feito eu fiz...... importante, lembre-se, a bomba não é canudinho, portanto nunca, nunca mesmo, tente misturar a bebida, assim como fazemos com outras bebidas.

"Apesar de simples e informal, a roda de chimarrão tem suas regras. Verdadeiros mandamentos, que devem ser respeitados por todos. Se você é iniciante ou está redescobrindo o costume, observe esses pontos relacionados com boa dose de humor:

1- NÃO PEÇAS AÇÚCAR NO MATE

O gaúcho aprende desde piazito

o porquê o chimarrão se chama também mate amargo ou, mais intimamente, amargo apenas. Mas se tu és de outros pagos, mesmo sabendo, poderá achar que é amargo demais e cometer o maior sacrilégio que alguém pode imaginar nesse pedaço do Brasil: pedir açúcar. Pode-se por água, ervas exóticas, cana, frutas, cocaína, feldspato, dollar, etc... mas jamais açúcar. O gaúcho pode ter todos os defeitos do mundo, mas não merece ouvir um pedido desses. Portanto, tchê, se o chimarrão te parece amargo demais, não hesites, pede uma coca-cola com canudinho. Tu vais te sentir bem melhor.

2- NÃO DIGAS QUE O CHIMARRÃO É ANTI-HIGIÊNICO

Tu podes achar que é anti-higiênico por a boca onde todo mundo põe. Claro que é. Só que tu não tens o direito de proferir tamanha blasfêmia em se tratando de chimarrão. Repito: pede uma coca-cola de canudinho. O canudo é puro como a água de sanga (pode haver coliformes fecais e estafilococos dentro da garrafa, não nele).

3- NÃO DIGAS QUE O MATE ESTÁ QUENTE DEMAIS

Se todos estão chimarreando sem reclamar da temperatura da água, é porque ela é perfeitamente suportável por pessoas normais. Se tu não és uma pessoa normal, assume tuas frescuras (caso desejes te curar, recomendamos uma visita ao analista de Bagé). Se, porém, te julgas perfeitamente igual aos demais, faze o seguinte: vai para o Paraguai. Tu vai adorar o chimarrão de lá.

4- NÃO DEIXES UM MATE PELA METADE

Apesar da grande semelhança que existe entre o chimarrão e o cachimbo da paz, há diferenças fundamentais. Como o cachimbo da paz, cada um dá uma tragada e passa-o adiante, já o chimarrão não. Tu deves tomar toda a água servida até ouvir o ronco da cuia vazia. A propósito, leia logo o mandamento abaixo.

5- NÃO TE ENVERGONHES DO"RONCO" NO FIM DO MATE

Se, ao acabar o mate, sem querer fizer a bomba "roncar", não te envergonhes. Está tudo bem, ninguém vai te julgar mal-educado. Esse negócio de chupar sem fazer barulho vale para a coca-cola com canudinho que tu podes até tomar com o dedinho levantado (fazendo pose de assumida).

6- NÃO MEXAS NA BOMBA

A bomba de chimarrão pode muito bem entupir, seja por culpa dela mesma, da erva ou de quem preparou o mate. Se isso acontecer, tens todo o direito de reclamar. Mas por favor, não mexas na bomba. Fale com quem te passou o mate ou com quem lhe passou a cuia. Mas não mexas na bomba, não mexas na bomba e, sobretudo, não mexas na bomba.

7- NÃO ALTERE A ORDEM EM QUE O MATE É SERVIDO

Roda de chimarrão funciona como cavalo de leiteiro. A cuia passa de mão em mão, sempre na mesma ordem. Para entrar na roda, qualquer hora serve, mas depois de entrar, espera sempre a tua vez e não queiras favorecer ninguém, mesmo que seja a mais prendada prenda do estado.

8- NÃO CONDENES O DONO DA CASA POR TOMAR O PRIMEIRO MATE

Se tu julgas o dono da casa um grosso por preparar o chimarrão e tomar ele próprio o primeiro mate, saibas que o grosso és tu. O pior mate é o primeiro, e quem toma está te prestando um favor.

9- NÃO DURMAS COM A CUIA NA MÃO

Tomar mate solito é um excelente meio de meditar sobre as coisas da vida. Tu mateias sem pressa, matutando... E às vezes te surpreendes até imaginando que a cuia não é cuia, mas o quente seio moreno daquela chinoca faceira que apareceu no baile do Gaudêncio... Agora, tomar chimarrão numa roda é muito diferente. Aí o fundamental não é meditar, mas sim integrar-se à roda. Numa roda de chimarrão, tu falas, discutes, ris, xingas, enfim, tu participas de uma comunidade em confraternização. Só que essa tua participação não pode ser levada ao extremo de te fazer esquecer a cuia que está na tua mão. Fala quanto quizeres mas não esqueças de tomar o teu mate que a moçada tá esperando.

10- NÃO DIGAS QUE O CHIMARRÃO DÁ CÂNCER NA GARGANTA

Pode até dar. Mas não vai ser tu, que pela primeira vez pega na cuia, que irás dizer, com ar de entendido, que o cancerígeno. Se aceitaste o mate que te ofereceram, toma e esqueces o câncer. Se não der para esquecer, faz o seguinte: pede uma coca-cola com canudinho que ela etc... etc..."

PÉRCIO DE MORAES

Você sabe o que é um chinelão?

Você sabe o que é um chinelão????

Não..... pois eu achei que sabia.

Achei que poderia ser uma havaina tamanho 44.

Ahhhh ..... você também.....

Pois não pague esse mico.

Estava eu, bela e faceira num boteco, tomando todas. Começo de casamento é bom, você acha que será feliz o resto da eternidade, você tem tempo para namorar, você diz palavras bonitas, você consegue até ser romantico, alias, você faz com que a criatura que esta a seu lado seja romantica, ele te olha e você pensa ele me ama.

Depois de 10 anos, é claro, ele te olha e você já pergunta o que você quer vai me encher muito ainda!!!

Mas o caso é o seguinte, estava namorando num boteco, tomando cerveja, conversando, quando apareceu alguns amigos, que sentaram-se ao nosso lado.

Conversa vai, conversa vem.

Evidente que as conversas eram quase gregas.

Pouco entendia do vocabulário.

entre os tchê e os bah, tinha muita palavra incompreensivel.

sempre tinha um vivente com alguma expressão diferente, e eis que alguem comenta que a sra. fulana era chinelona e que seu parceiro também era chinelão

Pensei chinelão, pé grande, havaina 44

chinelona poderia ser uma lésbica???? ou seria porque tem pé grande?

Nestes momentos, meu querido maridinho entrava com tradutor simultaneo.

CHINELÂO: Uma pessoa maloqueira, vagabunda

Então se vieres ao sul e alguem lhe chamar de chinelão, saiba você está sendo ofendido e não estão falando do numero do seu calçado.

Você já fez rancho? E já foi ao Bolicho?

Não Caro leitor, eu não escrevi errado.... não é erro de grafia.... é erro de entendedor do lado de cima do mapa, ou seja, eu.

Quando cheguei ao Sul, tudo era novidade, como já disse, até mesmo ir ao supermercado.

Estava eu, pensando na minha lista de compras, e tentando ser organizada, escrevendo o que eu deveria comprar, afinal queria impressionar meu marido, me mostrando um tanto quanto organizada.

Era uma lista razoavel, com mantimentos que durariam alguns dias.

Quando, aquele ser amado, simpático e rabugento, que atende pelo codinome de amorzinho, me perguntou

- Mas, bah guria!!! Você vai fazer um rancho?

e eu sutilmente respondi:

- Não querido, não tenho dinheiro nem para comprar um sítio que dirá um rancho!!!!!

Ai ele explicou: Rancho = compras do mês

(portanto, se alguem lhe disser vou fazer um rancho, ele simplesmente esta lhe informando que fará as compras do mês.)

Eu respondi calmamente, depois da explicação:

- Não amor, só queria comprar algumas coisinhas.

e ele disse prontamente:

- Então não precisas ir ao Super (abreviação de super, hiper-mercado), vamos ao bolicho.

-Dããããã, disse eu, não quero me divertir, quero fazer compras, não sou boa no boliche!!!!

Mais uma explicação razoavel (para ele).

bolicho: Casa de negócio de pequeno sortimento e de pouca importância. Bodega. Taberninha, mercadinho.

Resumindo: quando alguem lhe convidar para ir ao bolicho ou fazer um rancho, não estranhe.

lembre-se, estão apenas lhe chamando para ir ao mercadinho ou para ir ao supermercado fazer as compras do mês.

Não pense que irá jogar boliche ou comprar um imóvel.

VOCE JÁ COMEU TATU?

Quando falo em culinária, aqui no Rio Grande do Sul, eu penso logo em coisas divinas, doces maravilhosos, churrascos fantásticos, foras as Cucas (PS: cuca, pão doce alemão, não fique imaginando gírias antigas, como grilo na cuca, estou com a cuca quente), e tudo que pode acompanhar um maravilhoso café colonial (famoso mini almoço), pois bem, nós, lá de cima do mapa, quando pensamos em gaúcho, pensamos no churrasco.

Um maravilhoso e suculento pedaço de carne.

Logo que cheguei em Porto alegre, sempre surgia convites, para o Churrasco, para a cerveja, para o jantar, para o almoço, que na maioria das vezes era churrasco.

Um belo dia, uma amiga surge com um convite inesperado para jantar na casa dela, o que eu prontamente aceitei, afinal em inicio de casório, sem filhos, não estava habituada com a dupla jornada de trabalho e nem com a vida de amélia (aquela que era mulher de verdade....), fui bem bela para a casa dela já me preparando para um belo Churrasco.

Já acomodada no sofá, tomando um bom vinho, (na verdade eu estava preparada para uma

cerveja, afinal, churrasco combina com cerveja e não com vinho) minha boa amiga surge dizendo que preparou uma especialidade dela para o jantar.

TATU RECHEADO.

paro, penso, disfarço e respondo:

- Puxa, eu nunca comi tatu recheado, comento, tentando não magoar os sentimentos da minha

pobre amiga, tão solícita....

na verdade, eu estava tentando não fazer cara de nojo, pois imaginava aquele pobre bichinho, se enrolando todo para se defender daquela cruel mulher que queria mata-lo e rechea-lo.

A vida é dura e triste....para o pobre tatu... evidente que após o primeiro pensamento de pena, me senti como uma predadora, pronta para por as garras no pobre animal.

Já pensando o sabor da carne, se era bom ou não era.....

Embora com um certo receio, pensei, corajosa que sou, vou experimentar, afinal, o prato foi feito em minha homenagem e após umas cinco taças de vinho eu era pura coragem, me sentia pronta para o jantar, conseguia ate rir...

Sentei à mesa, pronta para o sacrifício, quando começou o suspense, aquele suspense sempre colocados por nobres cozinheiras.... primeiro vem a salada....alface, rucula, tomate...... depois o arroz branco é colocado a mesa, feijãozinho, farofinha e voilá....chego a fechar os olhos para não me assustar com a figura do pobre bichinho.....chega o tal tatu recheado....

abro os olhos lentamente, com medo de demonstrar minha angustia, quando me deparo com isso

Para voces, nobres amigos, que um dia virão ao RS, tatu recheado nada mais é que o nosso Lagarto Recheado.... pedaço de carne de gado, recheado com bacon, cenoura, linguiça e outras coisitas mais.

Rua da Praia

Caminhar na Rua da Praia

Em Porto Alegre existem lugares lindos.... deslumbrantes..... existem acontecimentos fantásticos...

O por do sol em Porto Alegre é algo deslumbrante, principalmente se você estiver no Gasômetro.

As ruas são bonitas, o centro da cidade é fantástico, as avenidas são bem planejadas....mas procure no guia da cidade a Rua da Praia..... você simplesmente não achará.....embora, Mário Quintana já tenha falado dela..... e outros tantos escritores e historiadores gaúchos tenham relatado o porque do nome

Pois é..... no meu primeiro dia em porto alegre, havia acabado de chegar à cidade, nunca antes havia estado nesta cidade....meu namorado (na época, hoje marido, aquele santo que me atura ou vice versa.) me convidou para caminhar na Rua da Praia.

Veja bem.... não conhecia a história da cidade, era apenas uma turista que havia aportado na cidade, e aquela criatura galanteadora que hoje atende pelo codinome de marido e já não é tão galanteador, me convidou para caminhar e óbvio namorar na Rua da Praia.

Toda faceira, digo para que espere, pois vou me arrumar.... coloco minha melhor bermudinha, a parte de cima de um biquíni e um chinelinho muito fofo.... (PS. Naquele tempo a lei da gravidade, ainda não fazia parte do meu corpo)

Volto para sala, onde ele pacientemente aguarda e falo.

“- Estou pronta!!!” (Isso com o meu melhor sorriso)

Quando olho, ele está perplexo, de queixo caído me olhando, queria acreditar que havia adorado meu modelito, pensei que devia estar abafando!!!!

Para meu desespero ele questiona...

“- Aonde tu vais assim????”

“- Ué amor..... caminhar contigo na Rua da Praia!!!!”

“- Podes colocar uma calça, camiseta e tênis????”

“Mas nós não íamos caminhar na rua da praia???? “– pergunto eu, desconsolada

“- Nos vamos caminhar na Rua da Praia!!!!! Só que na rua da praia, não tem praia, ela fica no centro da cidade, alias o nome da rua é Andradas!!!!!”

Portanto amigos, quando alguém lhe convidar para caminhar na rua da praia, perguntem antes, tem Praia? Por mais idiota que possa parecer.

Porto Alegre tem rua da praia que não tem praia!!!!!!!

Rua da praia nos dias de hoje

Rua da Praia início do século XX - Museu da UFRGS

Breve História da Rua da Praia

“A Rua da Praia, cujo nome oficial é Rua dos Andradas, é uma das mais tradicionais ruas dePorto Alegre, e também a mais antiga da cidade. A despeito de a denominação oficial ter sido estabelecida desde 1865, o nome antigo ainda persiste na voz popular, e com ele esta rua tem sido celebrada por muitos cronistas e poetas locais.

A Rua da Praia existe desde a fundação da cidade, sendo aquela que corria exatamente à margem do Guaíba defronte ao antigo porto de Viamão, onde primeiro se estabeleceu uma colônia de povoamento na área da futura Porto Alegre. Na Rua da Praia se fundou a primeira igreja da cidade, a hoje desaparecida Capela de São Francisco das Chagas. Em sua extremidade oeste foram desde cedo erguidos os Arsenais da Marinha e os Armazéns Reais, numa época em que as casas da rua ainda eram cobertas de palha. Seu trecho central, onde hoje é a Praça da Alfândega, era a área onde se concentravam os comerciantes, já que ali existia o cais de desembarque, e recebeu seu primeiro calçamento em 1799, por ordem doOuvidor Lourenço José Vieira Souto......

....Com os sucessivos aterros da margem do Guaíba a Rua da Praia afastou-se do litoral, e em meados doséculo XX sua ocupação passara de ponto dos atacadistas para o comércio elegante e local de reunião popular em eventos cívicos, atraindo também inúmeros cafés, confeitarias, cinemas e restaurantes. Por ser o local preferencial para reuniões populares a Rua da Praiatestemunhou eventos violentos, como em 1890, 1915, 1923 e 1954, quando manifestações de cunho político resultaram em diversas mortes. Sua vocação agregadora se mantém até hoje, e o cruzamento da Rua da Praia com a avenida Borges de Medeiros é conhecido como a Esquina Democrática, ponto consagrado de concentração de comícios e manifestações populares de variada natureza.

Esquina Democrática

A Rua da Praia ensejou a criação de um folclore urbano onde ela é o cenário e o protagonista de anedotas e casos pitorescos, e tem servido de inspiração para vários escritores locais. Já em 1852 José Cândido Gomes, nas páginas de O Mercantil, discorria sobre suas peculiaridades. Zeferino Brasil e Aquiles Porto Alegre também o fizeram, e Erico Veríssimo a tomou como cenário para várias cenas em seus romances. Foi o tema principal de um livro deNilo Ruschel, e recentemente os três Anedotários da Rua da Praia, de Renato Maciel Jr., se tornaram sucesso de vendas. Na Rua da Praia se localizam alguns dos principais pontos turísticos de Porto Alegre, como a Casa de Cultura Mario Quintana e a Igreja das Dores, e nela também estão situados outros pontos de interesse, como a Galeria Chaves, a Livraria do Globo, oMuseu Hipólito José da Costa, o Museu do Comando Militar do Sul, Rua da Praia Shopping, o Correio do Povo, o Museu do Trabalho, o Centro Cultural CEEE Erico Verissimo, a antiga Previdência do Sul, e em seu término ocidental faz frente à Usina do Gasômetro. Na atualidade toda a extensão da rua está densamente edificada.”

Rua da Praia - 1909

Cais do Porto - Início do Século XX e Hoje

Fonte: FRANCO, Sérgio da Costa. Guia Histórico de Porto Alegre. Porto Alegre: UFRGS, 2006. pp. 29-31.